Ispanaklı Mantarlı Balkabaklı Enfes Unsuz Börek

Ispanaklı Mantarlı Balkabaklı Enfes Unsuz Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanağın yaprak kısımları
• 2 su bardağı kadar ince doğranmış balkabağı
• 2 su bardağı doğranmış mantar
• 1 büyük boy soğan
• Tuz,karabiber, kırmızı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Harcı için:

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı katı yoğurt
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir (ezine peyniri kullandım)

Ispanaklı Mantarlı Balkabaklı Enfes Unsuz Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış soğan, zeytinyağı ve kabak 3-4 dk kavrulur.
2. Sonra mantar ilave edilir.
3. Suyunu salıp çektikten sonra doğranmış ıspanak da katılıp tuz ve baharatları ilave edilir,karıştırılır.
4. Ispanak ölmeden ocaktan alınır.
5. Soğurken ayrı bir yerde peynir çatalla ezilir.
6. Yumurta ve yoğurt da peynire eklendikten sonra soğuyan sebzelerin üstüne dökülüp iyice harmanlanır.
7. Küçük kare borcama aktarılır.
8. 170 derecelik fırında 30dk pişirilir.
9. Dileyen üzerine kaşar peyniri de ekleyebilir. Sade de oldukça lezzetli ve doyurucu oluyor.