Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 100 gram tereyağı
• 3-4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

İç harcı için;

• 250 gr mantar
• 150 gr ıspanak
• 200 ml krema
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Parmesan peyniri rendesi
• 100 gram kaşar peyniri rendesi

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Kiş hamurunu hazırlamak için; 100 gram oda sıcaklığında tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı yoğurdu, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3-4 su bardağı unu karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. Hazırladığımız kiş hamurunu tart kalıplarına eşit şekilde dağıtıp, ince bir tabaka olacak şekilde yayalım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk bekletelim.
4. İç harcı hazırlamak için; 250 mantarı doğrayıp, 1 yemek kaşığı tereyağında soteleyelim, doğradığımız 150 gram ıspanağı da ekleyip sotelemeye devam edelim ve ıspanaklar sönmeye başlayınca ocaktan alalım.
5. Bir kasede 200 ml krema, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi çırpalım ve içerisine mantar ve ıspanak karışımını ekleyip karıştıralım.
6. 10 dk fırında beklettiğimiz kiş hamurunu fırından alıp tabanına rendelediğimiz parmesan peynirini serpelim, üzerine de harcımızı ilave edelim ve fırına verip 10 dk daha bekletelim.
7. 10 dk sonra tekrar fırından alalım ve üzerine rendelemiş kaşar peyniri serptikten sonra bir kez daha fırına verip 10 dk daha bekletelim.
8. Kişin üzerindeki kaşar peyniri kızarmaya başladığında fırından alalım ve 5 dk soğumasını bekledikten sonra servis edelim.