Ispanaklı, Mantarlı Patates Graten

Ispanaklı, Mantarlı Patates Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
• 300 gram mantar
• 2 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Ispanaklı, Mantarlı Patates Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur, yuvarlak şekilde dilimlenir.
2. Yıkanan ve suyu süzülen patatesler kızgın yağa atılarak kızartılır, kare borcama dizilir.
3. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı alınır.
4. Üzerine küp doğranmış soğan ve sarımsak alınır, kavrulur.
5. Kapya biber ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
6. İnce kıyılmış mantar eklenir suyunu salıp çekince biber salçası eklenir.
7. 1 dakika kavurduktan sonra iri doğranmış ıspanaklar ilave edilir.
8. Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilir ve 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alınır.
9. Hazırlanan mantarlı harç borcamdaki patateslerin üzerine eklenir.
10. Beşamel sosu için tereyağı eritilir. Üzerine un ilave edilir ve kokusunu çıkana kadar iki üç dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
11. Üzerine soğuk süt ilave edilir ve göz göz oluncaya kadar pişirilir.
12. Tuz eklenir ve borcama ilave edilir, üzerine kaşar peyniri eklenir.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından aldıktan sonra yarım saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun inşallah 💞.