Ispanaklı Midye Börek

Ispanaklı Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 kg ıspanak
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber
• Kimyon

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık nişasta
• 1 kaşık un

Ispanaklı Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağı doğrayıp temiz suda ıslıyoruz iki üç defa bu işlemi tekrarlıyoruz ki çamur iyice aksin.
2. Diğer tarafta kıyma ve soğanı kavurup içine salça ve baharatları ekleyip hafif pişmesini sağlıyoruz daha sonra ıspanağımızı üzerine ekleyip ağzını kapatıyoruz .
3. Daha sonra solan ıspanağı karıştırıp diğer malzemelerle özleşmesini sağlıyoruz hafif pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
4. Sosumuzu hazırlıyoruz.
5. Her bir yufkayı 4 e bölüp sosunu sürüp resimdeki gibi şekil verip bir yemek kaşığı ıspanaktan koyup yine resimdeki gibi sarıyoruz.
6. Kalan sosun içine 1 yumurta kırıp güzelce çırptıktan sonra fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz.
7. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.