Ispanaklı Muffin

Ispanaklı Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir su bardağından az şeker
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı kadar hafif haşlanmış blenderde ezilmiş ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu
• Vanilya
• 2 su bardağı kadar un (Göz kararı da ekleyebilirsiniz.)

Ispanaklı Muffin Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin bir süre önce oda sıcaklığına çıkarılması gerekiyor. Direkt dolaptan çıkarılan malzemeyi kullanmayalım. Yumurtaların akları ayrılıp çırpılacak, köpük oluncaya kadar. Yumurta sarıları, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, labne peyniri ve ıspanak da ayrı bir kapta çırpılacak. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya elenecek. Bunlar karıştırılıp yumurta akı da eklenip fazla hırpalanmadan çırpılacak. Un isterse üzerine eleyerek ekleyebilirsiniz. Ama yavaş karıştıralım. Çok katı veya çok sıvı olmayacak. Kalıpların üçte ikisine karışımı dökelim. Önceden ısıttığımız fırınına göre değişebiliyor ama 170°-180° 30- 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun, çocuklarımıza.