Ispanaklı, Pastırmalı Börek

Ispanaklı, Pastırmalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç malzemesi için;

• Yarım kg ıspanak
• 100 gram pastırma
• 2 soğan
• Soğanı kavurmak için göz kararı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Mavi haşhaş

Ispanaklı, Pastırmalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı doğrayıp yağda rengi değişinceye kadar pişirelim. Ispanağımızı ekleyelim onuda güzelce kavurduktan sonra baharatları ekleyip ocağımızı kapatalım.
2. Sosumuz için malzemelerimizi kapta karıştıralım.
3. Yufkamızın birini açıp sosumuzu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim.
4. İç harcımızı soslu yufkanın üzerine dökelim.
5. Diğer yufkayı üstüne koyalım onunda üzerine sosu sürüp pastırmalarımızı dizelim.
6. Yufkaları iki yanından kapatıp rulo şeklinde saralım.
7. Eşit şekilde dilimleri keselim üzerlerine yumurtlayıp haşhaş döküp 180° fırında 20 dakika pişirelim.

Deneyenler afiyet olsun.