Ispanaklı Pastırmalı Kolay Börek

Ispanaklı Pastırmalı Kolay Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak (Ayıklanmış, yıkanmış)
• 1 orta boy soğan
• 150 gr pastırma,
• 3 yufka
• 2 adet yumurta (Tekinin sarısı ayırılacak)
• 1 bardak süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gr pişmiş kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (Tatlı ya da acı)

Ispanaklı Pastırmalı Kolay Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı hazırlama:
2. Soğanımızı küçük küçük kesip yağda kavuşuyoruz.
3. Kıymamızı ve ıspanağımızı tavamıza ilave ediyoruz.
4. Tuz ve baharatları da ekleyio kısık ateşte harcımızı hafif pişiriyoruz.
5. Ardından ocağımızın altını örtüp pastırmalarımızı küçük küçük kesip ıspanaklarımıza katıp karıştırıyoruz.
6. Yufkamızı tezgaha sermeden önce altına yağlı kağıt koyuyoruz.
7. Üstüne yufkamızı açıp seriyoruz.
8. Serilen yufkamıza;süt, yağ ve 2 yumurtamızı( tekinin sarısını ayırıp) karıştırıyoruz.
9. Yufkamızı çok ıslatmamak kaydıyla sütlü karışımı fırçayla sürüyoruz ve ardından iç harcımızdan bir kısmını yufkamızı aralıklı olarak dağıtıyoruz. ( Bu işlemi kalan tüm yufkalarımıza yapıyoruz)
10. Yufkamızın bir ucundan tutarak rulo yapıyoruz.
11. Ve rularımızı eşit şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz böreklerimize yumurt sarısı sürüp önceden 200 derece ısınmış fırınımıza pişmek üzere koyuyoruz. Afiyetler olsun