Ispanaklı Patatesli Yalancı Gözleme

Ispanaklı Patatesli Yalancı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet haşlanmış patates
• 1 demet ıspanak yaprağı
• 1 su bardağı kasar rendesi
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Muskat
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

BÖREKLERI YAĞLAMAK İÇİN

• 1 su çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Patatesli Yalancı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif gözlemeyi seviyorum ama yufka açamıyorum yada hazır yufka kullanmak istemiyorum diyenlere gelsin mükemmel bir tarif.

1. Öncelikle ıspanak yapraklarını güzelce yıkayalım. Suyunu almak için mutfak bezinin arasında güzelce kurulayıp ince ince doğrayalım.
2. Patatesleri güzelce ezelim parçalar kalmasın ıspanağı kaçar peyniri çok küçük doğranmış kuru soğanı, tuzu ve muskatı ilave edelim. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın hepsini birlikte güzelce yoğuralım.
3. En az altı yedi dakika yavas yavas un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur elde edelim.
4. Hamuru on onbes dakika yoğuralım ki malzemeler güzelce özleşsin.
5. En son aşamada sıvı yağı da ilave edip biraz daha yoğurup üstünü kapatıp yarım saat dinlendirelim.
6. Tezgaha bolca un serpelim resimlerde mevcut zaten hamuru tezgaha alıp mandalinadan biraz daha büyük parçalar alıp bezeler yapalım bu arada un kullanmaktan kaçınmayın.
7. Hamur ele yapışmasın uygun büyüklükte tavayı ocağa alıp orta ateşte ısınmaya alalım
8. Bezeleri yufkadan biraz daha kalın açıp ısınan tavaya koyalım bu arada bir kasede yağları karıştıralım bir dakika kadar sonra çevirip yağdan sürüp diğer tarafını çevirip yağlayalım her iki tarafı güzelce pişirelim bütün bezeler bitene kadar ayni isleme uygulayıp ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
   AFİYET OLSUN