Ispanaklı Peynirli Baklavalık Yufkadan Börek

Ispanaklı Peynirli Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 40-45 adet baklavalık yufka
• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• Beyaz peynir
• 2-3 adet yeşil soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı yoğurt suyu
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı pul biber

Ispanaklı Peynirli Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklarımızı temizledikten sonra çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz, içerisine beyaz peynirimizi ekliyoruz, isteğe bağlı olarak yeşil soğanlarımızı ve kırmızı pul biberi ilave ediyoruz. ( Peynir tuzlu olacağı için içerisine tuz koymamayı tercih ediyorum, ayrıca daha iyi karışması için bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edebilirsiniz. )

Sonrasında sosumuz olan yoğurt, yoğurt suyu, su ve sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz.

Tepsimizin zemininin yapışmaması için yağlıyoruz. İlk kat yufkamızı yayıp içerisine sosu döküyoruz, ikinci kat yufkayı üzerine koyup tekrar sos döküyoruz, üçüncü kat yufkayı da koyup hem sos, hem harç ilave ediyoruz. Bu işlemi 3 katta 1 olacak şekilde yufkalarımız bitene kadar tekrarlıyoruz. En üst tarafı kapatıp, üzerine kalan sosumuzun içerisine yumurta sarısı ekleyerek böreğimizin üst tarafına bolca sürüyor, fırına atıyoruz.
Afiyet olsun.