Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz)

Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç Harcı İçin

• 1 kase beyaz peynir
• 500 gram ıspanak

Sosu İçin

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağı yıkayıp ince kıyım doğrayalım suyu süzülsün peyniri ilave edelim harmanlayalım. Yufkaları rulo şeklinde saralım bir parmak genişliğinde keselim.
2. Orta boy fırın tepsisinin altını yağlayalım tepsinin alt tabanına yufkaların yarısını yerleştirelim. Bir yumurta soda sıvı yağ ve sütü karıştırıp sosu hazırlayalım sostan eşit şekilde yufkaların her yerine dökelim.
3. Hazırladığımız ıspanaklı harcı yufkaların arasına yayalım üzerine tekrar yufkaları yayalım elimize hafif yufkaları bastıralım.
4. Üzerine hazırladığımız sostan tekrar eşit şekilde dökelim. Bir yumurta sarısı iki yemek kaşığı yoğurdu sıvı yağ ile çırpalım böreğin üzerine fırçayla sürelim 180 derece fansız ayar fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyetle.