Ispanaklı Pırasalı Börek

Ispanaklı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet pırasa (ince doğranmış
• 3 -4 kök ıspanak (ince doğranmış
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
• 1 kase bulgur (az suda pişirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet hazır yufka
• yeteri kadar tuz

üzerine;

• 1 kaşık yoğurt
• 1 kaşık sıvı yağ
• susam
• çörekotu

Ispanaklı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba yıkanıp ince doğranmış ıspanak ve pırasalarımzıı koyup yoğurt, bulgur, sıvı yağ, baharat ve tuzunu katıp iyce karıştırıyoruz.
Tepsimizi yağlayıp yufkamızı tepsi büyüklüğünde keselim yufkamızı biraz yağlayıp içimizden hertarafina gelecek şekilde koyalım ve üzerine kesmiş olduğumuz yufka artıklarını da yerleştirelim ve üzerine tekrar yağ ve iç koyalım yufkalar bitene kadar bu işleme devam edelim. En son hamurun üstüne bir kaşık yoğurt bi kaşık sıvıyağı sulandıralım ayrandan biraz koyu olacak sekilde ezelim ve böreğimizin üstüne fırçayla sürelim ve kare kare keselim. Susam ve çörek otu serpelim fırına sürelim önce kısık ayarda içi pişene kadar pişirelim. Daha sonra da yüksek ayarda altı ve üstü kızarana kadar pişirelim biraz soğuduktan sonra servis edebiliriz