Ispanaklı Pırasalı Börek Tarifi

Ispanaklı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 tane yumurta
• 1- çay bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı süt
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1, kilo ıspanak
• Yarım kilo pırasa
• 250 gr. Peynir
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için

• Yumurta sarısı ve susam ya da çörek otu

Ispanaklı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sütü, sıvı yağ ve yumurtayı kırıp bir kabın içine koyuyoruz ve karıştırıp yavaşça unumuzu ekleyip yoğurup kulak memesi kıvamına getirip, üstüne poşet geçirip 45 dakika dinlediriyoruz. Pırasa ve ıspanağımızı yıkayıp küçük küçük doğrayıp ve peynirimizi de ufalayıp bir kabın içine alıp, tuz, pul biberi döküp güzelce karıştırıyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra 6-7 beze yapıp bezelerimizi 5 dakika dinlendirip teker teker açıp ortadan ikiye bölüp iç harcımızı üzerine döküp yayarak iki yemek kaşığı sıvı yağ da üzerine döküp rulo yapıp iki ucunu birleştirip yağladığımız tepsiye bırakıp üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otunu serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırına atıyoruz. Afiyet olsun.