Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet. hazır yufka
• 1 kilo ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase. lor peyniri veya çökelek
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için :

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar temizleyin, ve iyice yıkayın, suyunu süzüp, doğrayın
2. İki adet kuru soğanı yemeklik. doğrayın ve zeytinyağla beraber hafif kavurun.
3. Ispanağı ekleyin. suyunu çekinceye kadar kavurun. bir tatlı kaşığı salça ilave edin biraz daha kavurun, damak tadınıza göre tuz ve pulbiber ekleyin, ocaktan alın soğumaya bırakın.
4. Soğuyan harca çökelek veya loru karıştırın, bu aşamada seviyorsanız peynirde ekleyin.
5. Sosu için süt, su ve zeytinyağını karıştırın. ( zeytinyağı yerine başka sıvı yağda kullanabilirsiniz ).
6. Bir yufkayı tezgâha serin sosundan fırçayla sürün, üzerine ikinci yufkayı serin ve yine soslayın.
7. Ispanaklı harcı ikiye bölün, yarısını yufkanın üzerine serpin, iki yan tarafından iki parmak kadar içe doğru katlayın resimlere bakabilirsiniz.
8. Bas tarafından kıvırarak sarın rulo şekline getirin. bıçakla istenilen kalınlıkta kesin.
9. Kalan iki yufka içinde aynı işlemi yapın, kağıt serdiğiniz tepsiye rulo börekleri yerleştirin.
10. Çok az sosunuz kalacaktır bu sosun içine iki kaşık yoğurt ekleyin ve böreklerin üzerine sürün.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200, 220 derecede yirmibeş otuz dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca çıkarın.

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
AFİYETLER OLSUN.