Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• Yarım kalıp beyaz peynir (isteğe bağlı başka peynirde olabilir)
• 3 adet havuç
• 3 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üst sos ;

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası

Üzerine ;

• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sos
• Susam

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar iyice yıkanıp ince doğranır.
2. Havuçlar rendelenir.
3. Soğanlar ufak doğranır.
4. Beyaz peyniri rendelenip tuz ve baharatlarla İyice karıştırılır.
5. Bir kaba yumurtaları kırılır. Yoğurt ilave edilip çırpılır.
6. Süt ve sıvı yağı nişasta da ilave edip çırpılır.
7. Yufkanın birini açıp yoğurtlu sostan üzerine gezdirin fırça yardımı ile her yerine sürülür.
8. Yufkanın kenarlarını içe katlanıp kare şekli verilir ve katlanan yere de sostan sürülür.
9. Ispanaklı harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
10. İstediğiniz büyüklükte dilimlenir.
11. Ve tepsiye dizilir.
12. 1 yumurta sarısını, Sıvı yağ ve sosu ilave edilip karıştırılır.
13. Börek üzerine sürülüp susam dökülür.
14. 180 /200 derecede kızarana kadar pişirilir.