Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kiloya yakın ıspanak
• Pırasanın yeşil yaprakları (isteğe bağlı)
• Pul biber tuz karabiber kimyon

Sosu için;

• 1 su bardağından az fazla sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4-5 adet yufka

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı yapalım. Ispanakları iyice yıkayalım.
2. Çok küçük doğramamıza gerek yok kavurunca hepsi küçülecek.
3. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğradım yağda çevirmeye başladım soğanlar biraz kavrulunca pırasanın yeşil kısımlarını ve ıspanakları koydum tekrar kavurdum.
4. Baharatlarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
5. Biraz soğuması için kenara alalım.
6. Sosu için kabımıza yağ sirke unu alıp karıştırın.
7. İyice karıştırın içinde tortular kalmasın.
8. Yufkamızı 2ye katlayalım.
9. Yarısına harcımızı dökelim.
10. Yufkanın üst tarafına da sos sürün.
11. Ispanaklı harcımızdan yufkanın üzerine koyun.
12. İlk önce katlama yerini kare tarafını değil yuvarlak ucu olan tarafından katlayın ki rulonuz düzgün olsun diğer türlü katları görünür.
13. Rulo şeklinde sarın. Çok büyük olmayacak şeklinde bıçakla kesin.
14. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
15. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapınız.
16. Tepsiye dizme işleminden sonra kalan sosu fırça ile üzerine sürün.
17. İsterseniz dolaba atın ertesi gün pişirin isterseniz hemen pişirin.
18. Bende 2 tepsi çıktı birini hemen pişirdim diğerini ertesi gün 😊 önceden ısıtılmış fırında önce 175 derecede 15dk pişirin sonra 180e alın üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Sanki dondurulmuş börekler böyle kıtır kıtır dökülür pişince tıpkı onun gibi oluyor 😀 ilk defa üzerine yumurta sürmeden pişirdim ve bayıldım.