Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 su bardağı lor peynir
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz karabiber pul biber

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Bardak ölçüm 200 ml

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ıspanağı yıkadıktan sonra yapraklarını ayırıp ince ince doğrayalım.
2. Üzerine az tuz serpip elimizle ıspanağı ezerek suyunu vermesini sağlayalım.
3. Sonra ıspanağı sıkarak suyunu dökelim suyu sıkılan ıspanağı biraz tuz karabiber pul biber döküp karıştıralım.
4. Tereyağını eritip sütü ekleyip karıştıralım yufkaya masaya açalım sostan her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. Üzerine diğer yufkayı serelim tekrar sos dört yufkayı bu şekilde yapalım sosu dört yufkaya bitirelim.
6. Beşinci yufkayı serelim üzerine sos sürmeyelim ıspanağı yufkanın üzerine dökelim.
7. Üzerine lor peyniri döküp kaşarı rendeleyelim kenarlarından azıcık katlayalım.
8. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım ruloyu ortadan ikiye bölelim üzerine yumurta sarisi süt karışımı sürelim.
9. Bıçakla rulonun tamamen altına gelmeyecek şekilde dilimleyelim.
10. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.