Ispanaklı Rulo Börek (Kek Görünümlü Misafir Böreği)

Ispanaklı Rulo Börek (Kek Görünümlü Misafir Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 1 dilim ekmek (tost ekmeği de olur )
• 4 yumurta (aklar beyaz olana kadar çırpılacak)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı na yakın tuz
• Yarım çay bardağı yağ
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kabartma tozu (tarifine yoktu ben kullandım)

Püre için;

• 4 orta boy patates (haşlanmış )
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Rulo Börek (Kek Görünümlü Misafir Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Önce haşlanmış patatesleri sıcakken ezip yağ ve süt ile ocakta püre yapıp tuz ve karabiber ekliyoruz,
yıkanan ıspanakları hiç su kalmayacak şekilde kurutup rondodan geçiriyoruz, içine yumurta sarısı ve un baharat ve ıslatıp sıktığım ekmeği koyup karıştırıyoruz.
Yumurta aklarını kar gibi beyaz olana kadar çırpıyoruz ve karışıma ekliyoruz aklar çok çırpalım ki yumurta kokmasın ve börek iyice kabarsın diye.
Kare tepsiye yağlı kağıt serip üzerine karışımı döküyoruz, iyice pişene kadar bekliyoruz, pişince kağıtla beraber rulo yapıyoruz ve üzerine nemli bir bez örtüp bekliyoruz. 10 dakika sonra açıp içerisine patates püresini güzelce serip tekrar rulo yapıyoruz. 2 parmak kalınlığında kesip servis yapıyoruz, ben 12 dilim elde ettim.

Arkadaşlar çok güzel bir tadı ve iştah açan bir görüntüsü oluyor servise de çok yakışıyor, ben misafirlerime gönül rahatlığıyla servis ettim. Yapanların şimdiden ellerine sağlık.

Tarifi internette Kevser’in mutfağı diye bir sitede gördüm yaptım, kendilerine çok teşekkür ediyorum.