Ispanaklı Sarma Börek Tarifi

Ispanaklı Sarma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka ( yufka sayısı sizin tercihiniz)
• Yarım kilo ıspanak
• 2 havuç
• 1 büyük soğan
• Tuz, karabiber
• Kırmızı biber yada pul biber
• Sıvı yağ.

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Sarma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Böreğe içini hazırlayarak başlayalım. öncelikle şunu belirtmek isterim ben ıspanaklı böreğin içini çiğ olarak sadece tuz ile ovarak hazırlarım. Ama siz isterseniz biraz kavurabilirsiniz.
ıspanakları ayıklayıp doğrayalım iyice yıkayalım. Süzdürdükten sonra ıspanakları bir kaba alıp, yemeklik doğranmış soğanı, rendelemiş havucu, biraz sıvı yağı, tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra iyice hamur yoğurur gibi ovalım.
şimdi sıra börekleri sarmada; yufkayı tezgaha serelim üzerini sadece sıvı yağ ile yağlayıp yufkanın bir ucunu hafif içe katlayıp iç malzemesini koyalım ve ne çok sıkı neden bol bir rulo yapıp ve resimde gördüğünüz gibi dolayın. Bütün yufkalar için bu işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye börekleri alıp üzerine yumurta sarısı sürelim. önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Börek 15-20 dk. Dinlendikten sonra servis yapalım.

( böreği pişirme süresi kullandığınız fırına göre farklılık gösterebilir bu yüzden süre size bağlı. Ayrıca aynı böreği tel peyniri ile de denemenizi öneririm. Nefis oluyor. )