Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Ispanaklı iç harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ( acı sevenler artırabilir)
• Zeytinyağı

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt

Pişirmek için;

• Tereyağı

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak süt, yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz.Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Ispanağı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salça katıp baharat ve tuzu ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.
3. Büyük boy teflon tavayı çok az yağlayıp tam yufkayı seriyoruz. Üzerine sostan döküp fırçayla her yerine sürüyoruz.
4. Yarım yufkayı parçalayıp serpiştiriyoruz. Sıvı karışımdan döküyoruz. Ispanaklı harcı koyuyoruz.
5. Daha sonra kalan yufkayı da parçalayıp serpiyoruz son yufkamızı da üstüne koyuyoruz.
6. Sıvı karışımdan döküp tavadan taşan yufkaları üzerine kapatıyoruz. Katlama kısımlarınada sıvı karışımdan döküyoruz.
7. Ocağın altını kısık ateşte ters yüz ederek pişiriyoruz.