Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

• Yarım veya bir kilo ıspanak
• 1 su bardağı su
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur malzemeleri bir araya getirilir.
2. Aldığı kadar su eklenerek yoğurulur sert bi hamur oluşturulur.
3. Üzeri streçle kapatılıp bir saat kadar dinlenmeye bırakılır.
4. İç harç için ıspanaklar doğranır ve yarım saat suda bekletilir.
5. Suyu süzülür.
6. Bir su bardağı su ile beş dk haşlanır.
7. Bir tavada soğan yağda kavrulur, salça, baharatlar eklenir ve ıspanaklar da eklenip beş dk daha pişirilir ve soğumaya bırakılır.
8. Kabaran hamur oklava ile açlır ve tepsiye serilir.
9. Arasına ıspanak harcı doldurulur (eşit şekilde olmalı)
10. Bir kat hamur bir kat ıspanak olacak şekilde 4 kat lı yapılır. (isteğe göre kat artırılabilir)
11. Üzeri için yumurta ve yağ karıştırılıp sürülür.
12. En son çörek otu serpilir. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
    Not: (Bir buçuk tepsi börek çıkıyor. )