Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 250 gram lor peyniri
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sosu:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu

Üzerine

• 2 yumurta sarısı susam yada çörek otu

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğruyoruz. Tavaya az sıvı yağ koyup soğanı kavuruyoruz.
2. Üzerine ıspanakları ekliyoruz. Suyunu salıp hacim olarak küçülünce 2 çay kaşığı kadar tuz ( tuzu fazla olmasın) bir yemek kaşığı toz biber ekleyip söndürüyoruz çok fazla pişmeyecek.
3. Soğuyunca lorumuzu ekliyoruz harcımız hazır. Sosu için tüm sos malzemelerini koyup çırpıyoruz. Tepsiyi yağlıyor ilk kat yufkayı seriyoruz. Sosdan döküp iyice sürüyor sonra ikinci yufkayı seriyoruz.
4. Sosdan döküp ıspanakların yarısını sıralıyoruz. Üçüncü yufka serilip sosu döküyoruz. 4. Yufkayı seriyor soslayıp üzerine kalan harcı döküyoruz beşinci yufka sos ve son yufkayı üzerine seriyoruz.
5. Kesip kalan sosu döküp buzdolabına koyuyoruz en az 2 saat bekletiyoruz.
6. Çıkınca yumurta sarısı ve susam döküp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun deneyeceklere.
   Not. 5 li yufka alıp kenardan fazla gelenleri kesip 5. Kata serebilirsiniz. Toplam 6 kat olcak ama 5 li yufkaylada bunu yapabilirsiniz kenarlardan artıyor çünkü.