Ispanaklı Tepsi Pidesi

Ispanaklı Tepsi Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket instant maya
• 2 ,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1cay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Ispanaklı içi:

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet taze soğan
• 1 küçük rendelenmiş sert beyaz peynir
• Yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı susam ve çörekotu

Hazırlanışı

1. Derin bir kaba önce ılık su mayayı şekeri koyalım çırpalım maya aktifleşsin.
2. Sonra sıvı yağ yumurta koyalım çırpalım unu eleyerek koyalım.
3. Hamuru yoğuralım.
4. Üzerine streç saralım.
5. Yarım saat sıcak bir yerde bekletelim.
6. Diğer tarafta ıspanağı yıkayalım süzelim.
7. Küçük doğrayalım taze soğanı da küçük doğrayalım.
8. Tavaya önce yağı koyalım ıspanağı yavaşça sıkıp tavaya koyalım.
9. Tuz baharat serpelim karıştıralım.
10. Beş dk kısık ateşte pişirelim soğuması için bir tabağa alalım.
11. 10 dk soğuduktan sonra peyniri katip karıştıralım.
12. Mayalanan tezgaha alalım biraz un serpelim.
13. Beş dk yoğuralım maya kokusu çıksın sonra ikiye bölelim fırın tepsisine yağlı kağıt serelim çok az sıvı yağ ile kağıdı yağlayalım.
14. Sonra bir parçasını elimizle biraz büyültelim.
15. Tepsiye göre elimizle düzeltelim.
16. Sonra ıspanaklı harcı her tarafına serpiştirelim.
17. Diğer tarafı hamurun elimizle biraz açalım pidemizi ıspanakların üzerine kapatalım sonra bıçakla karelere keselim yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
18. Çörek otu, susam serpelim.
19. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede,35-40 dk kontrol ederek pişirelim afiyet olsun.