Ispanaklı Ve Havuçlu Erişte

Ispanaklı Ve Havuçlu Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

Harç İçin;

• 1 kilo ıspanak
• 4-5 adet havuç

Hamur İçin:

• 4+4 yumurta
• Göz kararı un
• Tuz

Ispanaklı Ve Havuçlu Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Harç için; Ispanakları iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya bırakıp bikaç dakika öldürün.
2. Çıkarıp suyunu süzün ve robotta püre haline getirin.
3. Havuçları rendeleyin, bir tencereye alıp iyice öldürün, az su ilave edip kendi buharında pişirin.
4. Pişen havuçları da robotta püre haline getirin.
5. Hamur için;  4 yumurtayı kırıp biraz çırpın, tuzu ilave edin.
6. Püre haline getirdiğiniz ıspanakları ekleyin tekrar karıştırın.
7. Unu eleyerek ekleyin
8. Ispanakların suyu yeterli geleceğinden su eklemeye gerek yok.
9. Sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
10. Hamuru iyice yoğurup bir kenara alıyoruz dinlensin.
11. Bu arada havuç püresi için aynı işlemi başka bir kapta yapın.
12. Dinlenen hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava yardımıyla açın.
13. Ne çok ince ne çok kalın olmalı.
14. Açtığımız bezeleri fırında 100 derece de hafif kurutun.
15. Kuruyan bezeleri üst üste koyarak erişte gibi kesin.
16. Kestiğiniz erişteleri tekrar fırına koyun ve biraz daha kurutun.
17. Kuruyan erişteleri bir kutu yada poşete koyup serin yerde muhafaza edin.

NOT:
•Bu erişteleri sık sık yapıp kenara koyuyorum, özellikle çocuğu olanlar için tavsiye ederim hem besleyici hem de renkli olduğu için onların göz zevkine de uygun, ilgilerini çekiyor

•Pişirme öneri olarak çok fazla suda değil de pilav gibi demleyerek pişirmenizi tavsiye ederim

•Benim ortamım müsait olamadığı için küçük bezeler halinde fırında kurutarak yaptım, ama sac üzerinde ve bir iki kişiyle yaparsanız daha çok ürün ortaya çıkarırsınız.

•Eriştelerin kesim şekli sizin zevkinize kalmış. Ben daha küçük de kesip aynı zamanda çorbalıkta yapıyorum

•Kullanılan sebze de size kalmış, mesela pancarla da harika mor renkli erişteler elde edebilirsiniz. Onu da yakın zaman da deneyeceğim.

💐AFİYET OLSUN💐