Ispanaklı Ve Pırasalı Börek

Ispanaklı Ve Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 2 tane pırasa
• Karabiber, tuz
• 6 adet yufka
• Her yufka için;
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı su(yani toplam 6 kaşık harç her bir yufkaya)

Üzeri için:

• Biraz sıvı yağ ve yoğurt

Ispanaklı Ve Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak ve pırasa doğranır. İçine tuz ve karabiber atılıp elle biraz ovalanır. Ispanağın biraz sönmesi sağlanır.
Yufkanın biri tezgaha serilir. 3 yemek kaşığı yağ ve 3 yemek kaşığı su her yerine gezdirilir. Fırça ile yedirilir. Yufkanın bir kenarı biraz içe katlanır. Böylece düz kenar elde edilir. Buraya ıspanak konur. Kenarlar çok az içe katlanır ve yufka rulo şeklinde sarılır. Dört parmak genişliğinde olacak şekilde dilimlenir. Üzerine çırpılmış yoğurt ve yağ sürülür. 185 c de pişirilir. Afiyet olsun:))