Ispanaklı Yumurtalı Börek

Ispanaklı Yumurtalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka (6 adet )

İç harcı;

• Yarım kg ıspanak
• 5 adet yumurta
• Tuz
• Pul biber

Sos için ;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için ;

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Yumurtalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ben birgün önceden ıspanakları sirkeli suda beklettim .
2. Daha sonra birkaç kez su değiştirip yıkadım ve ertesi güne kadar süzülmesini bekledim ,bu şekilde hem ıspanaklar pişerken daha az sulanmış oluyor hemde işim kolaylaşıyor.
3. Yıkanıp süzülen ıspanakları🌿 yemeklik doğrayalım içerisine sahanda pişirdiğimiz 5 yumurtayı 🥚 ekleyelim tuz 🧂ve pul biberde 🌶️ ekleyip iyice harmanlayalım.
4. Sonra sos için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta hazırlayalım.
5. Tepsimizin içerisini sıvı yağ ile yağlayalım ve ilk yufkayı kenarlarından taşırarak serelim .
6. Üzerine sos gezdirelim sonra bir yufka koyalım büzgülü şekilde tekrar sos döküp 3. Yufkayı serelim ve iç harcımızı koyalım.
7. Bu katta (3. Katta) sos yok sadece harç olacak sonra tekrar yufka sos ve tekrar yufka sos diye sırasıyla yapıp bitirelim.
8. En son kenarlardan taşan yufkalarıda içe doğru katlayıp sosunu dökelim.
9. Ortadan keselim üzerine susam çörekotu serpelim .
10. 200°de 40 dk kontrollü pişirelim bazı fırınlar farklılık göstereceğinden kontrol ederek pişirelim.
11. Süre sonunda fırından çıkarıp dinlenmeye bırakalım sonra yanına bir sıcak çay ☕ ile servise hazırdır 🤌🏼.