İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı jasmine pirinçi
• 1 adet tavuk göğüsü
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı badem
• Yarım çay bardağı antep fıstığı
• Bir adet havuç
• Yarım bağ dereotu
• (Normalde bu pilava safran konuluyor ama dafran çok pahalı olduğu için bir tatlı kaşığı zerdeçal koyabilirsiniz)

İstanbul Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü, tuzlu ve bir kaç damla limonla haşlıyoruz. Suyunu dökmeyin.
2. Pilavı bu suyla pişiriyoruz ,daha sonra badem ve antep fıstığının kabuklarını soymak için bir kaç dakika suda haşlayıp direk soğuk suya atıp kabuklarını soyuyoruz .
3. Bezelyeleri ve  havuçları da  bir kaç dakika haşlıyoruz .
4. Pilavı beklettiğimiz sudan süzüp yıkıyoruz, ilk önce bademle antep fıstığını tereyağı ile kavuruyoruz.
5. Daha sonra pilavı ve zerdeçal ekliyoruz içine didiklediğimiz tavuk göğsünü bezelye ve havucu ekleyip tavuk suyuyla pişiriyoruz.
6. Pilav piştikten sonra 5- 10 dakika dinlendiriyoruz.
7. İçine doğradığımız dereotunu ekliyoruz, dinlendirip istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.