İstanbul Tatlısı

İstanbul Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı(veya margarin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzerine sürmek için ayıracağız)
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• Çeyrek çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3,4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Limon damlası

Dolgusu için

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik

İstanbul Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımız için öncelikle irmikli dolgumuzu yapıyoruz.
2. Uygun bir kaba süt irmik ve şekerimizi alarak kaynayıncaya kadar karıştırıyor ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra şerbet malzemelerini tenceremize alarak kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynatacak şekilde pişiriyoruz.
4. Başka bir kapta hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsimize yerleştiriyoruz .
5. Ardından ortasına parmağımızla veya uygun bir aparatla çukur açıp etrafına yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. İlk sıcağı gittikten sonra tatlımızın üzerine ılık şerbetimizi ilave ediyoruz, tamamen soğuduktan sonra irmikli elimizde şekil verip üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun😊.