İstiridye Soslu Dana Rulosu

İstiridye Soslu Dana Rulosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet dana bonfile (Dövülmüş 2-3 mm kalınlığında)
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı kapya biber
• 2 adet baby koçan mısır ( Konserve olabilir)
• 2 adet kuşkonmaz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Marinesi için:

• Susam yağı
• Zeytinyağı
• Soya sosu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyon

İstiridye Soslu Dana Rulosu Tarifi'nin Yapılışı

Marine malzemelerini derin bir kapta karıştırıp, eti marine edin. Marine işlemi tamamlandıktan sonra sebzelerimizi sıcak suda 30 saniye kadar haşlayıp ardından soğuk suya alıyoruz.
Marine edilmiş dana rulolarımızı 3-4 kaşık yağ ile kızartıyoruz. İster başka bir tavada ister aynı tavada jülyen olarak kesilmiş sebzelerimizi yağda diri kalacak şekilde kızartıyoruz.
Bu işlemlerin hemen ardından kızaran sebzelerimizi etlerimizin içine yerleştirerek ek yerlerini kürdanla tutturuyoruz. Kalabalık bir davet için yapmayı düşünürseniz porsiyonları tamamladıktan sonra 180 derecelik bir fırında ortalama 2-3 dk hepsini ısıtın. Yanında patates püresi ile servis ederseniz çok ama çok keyifli olacaktır. Afiyetler olsun.

Not: Dana rulosu tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken noktalardan biride alacağınız etin kalitesi. Sinirli ve çok yağlı bir et ile yemeğimizin kalitesini çok düşürebiliriz. Bu yüzden baş rol oyuncumuz olan bonfilenin inceliği minimum 2-3 mm olmasına dikkat edin. Şimdiden kolay gelsin.