İstiridye Tatlısı (En İyi Şerbetli Tatlı)

İstiridye Tatlısı (En İyi Şerbetli Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 175 gr margarin (Oda ısısında)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Şerbet için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon

İstiridye Tatlısı (En İyi Şerbetli Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içine birkaç damla limon sıkılıp kısık ateşe alınır 15 dk daha kısık ateşte kaynayınca altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için; tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp yoğurulur. Un kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklenir.
3. Hamur kıvam alınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yassı şekil verilir ve bardağın ağız kısmı ile üzerine çizgiler bırakıp ucuna baş parmakla bastırılır (Resimlerde mevcut)
4. 180 derecelik fırına verilir hafif kızarıncaya kadar pişirilir. (15-17 dakika kadar)
5. Fırından çıkıp, ilk sıcaklığını artıktan sonra ılıyan şerbet (sıcak olmayacak) tatlının üzerine dökülür ve tatlı iyice dinlenip, şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.