İtalyadan Bir Ekmek Focaccia

İtalyadan Bir Ekmek Focaccia Tarifi'nin Malzemeleri

Ölçüler 200 ml su bardağına göre verilmiştir

• 450 ml su (2+1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 500 gr un (4, 5 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant maya (6 gr)

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Birkaç dal taze biberiye
• Biraz karabiber
• Deniz tuzu

İtalyadan Bir Ekmek Focaccia Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta un ve maya karıştırılır.
2. Ilık su, bal ve tuz eklenip tekrar spatulayla hamur haline gelene kadar karıştırılır. Hiç un kalmayınca zeytinyağı üzerine gezdirilir ve kurumaması için her yere sürülür.
3. Kapağı kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
4. Gece mayalandıktan sonra sabah çıkarılır.
5. Havasını almak için eller yağlanarak hafif yoğurulur ve yağlanmış fırın tepsisine alınır.
6. Mayalanması için kenara koyulur. 3 kaşık zeytinyağı, bir diş sarımsak karıştırılıp kenara alınır.
7. Hamur iki katına çıkınca parmaklarla bastırarak tepsiye yayılır.
8. Üzerine zeytinyağlı karışım sürülür.
9. Biberiye eklenir. (üzerini çeşitlendirebilirsiniz) deniz tuzu serpiştirilip (yoksa normal tuz)
10. 220 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. (üzeri çok kızarırsa folyoyla kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz).