İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 4 adet patates
• 3-4 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapta kıyma, ekmek içi, yumurta, sarımsak, tuz ve baharatlar iyice karıştırılarak yoğrulur.
2. Hazırlanan köfte harcı buzdolabına dinlenmeye bırakılır.
3. Dinlendirilen köfte harcı çıkarılarak, uzun köfteler haline getirilir.
4. Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır.
5. Biberler iki parmak şeklinde doğranır.
6. Soğan iri iri doğranır.
7. Bir tepsiye köfteler patateslerin arasına gelecek şekilde dizilir.
8. Ortasına iri doğranan soğan ve biberler konulur.
9. 1 domates yarım ay şeklinde doğranarak köftelerin üzerine konur.
10. Rendelenen 2 adet domatesin içine 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlar konularak, bütün malzemenin üzerine dökülür.
11. Üzeri yağlı kağıt ile kapatılan tepsi, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişirilir.
12. Daha sonra üzeri açılır ve yemeğin üstü kızarana kadar pişirmeye devam edilir.
    Afiyet olsun.