İzmir Lokma

İzmir Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Kızartmak için

• Yarım kilo sıvı yağ

İzmir Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz kaynamaya başlayınca 15 dk daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için ılık suyu mayayı ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekliyoruz.
3. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip 10 dakika çırpıp mayalanması içip üzerini kapatıyoruz. Benim hamurum yarım saatte kabardı.
4. Mayalanan hamuru yarım dakika daha karıştırıyoruz.
5. Bir tencereye yağı koyup ısınmasını bekliyoruz.
6. Avucumuzun içine bir miktar hamur alıp sıkıp yağa batırdığımız çay kaşığı yardımıyla kızaran yağa bırakıyoruz işlemi her tekrarladığımız kaşığı yağa batırmamız gerekiyor.
7. Güzelce kızaran hamurumuzu soğuk şerbetin içine atıp etrafını şerbete bulayıp servis tabağına alıyoruz.
8. ikinci işlemi yaptıktan sonra pişen lokmaları ilk çıkardığımız lokmaların üzerine koyarsak alttakiler yumuşayacağından yanına koymaya özen gösterelim. Afiyet olsun:)