İzmir Söğüş
İzmir Söğüş Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet koyun kelle
- Kıvırcık
- kırmızı soğan
- Maydanoz
- Roka
- Domates
- Biber turşu
- 1 adet limon
- Tuz
- sumak
- pul biber
- kekik
- sızma zeytinyağı
İzmir Söğüş Tarifi'nin Yapılışı
- Kelle iyice tütsüleme, tuzla ovma temizleme işlemi yapıldıktan sonra düdüklü tencereye alınır.
- Kaynama sesinden sonra 30 dk pişirilir. Pişirilen kellenin dil ve beyni ayrılır. Dil soyulur doğranır. Beyin de aynı şekilde.
- Soğan piyazlık doğranır maydanoz ve sumak ile karıştırıp doğranmış kıvırcığa dahil edilir. Tabağın altına veya yanına dilediğiniz gibi servis edin.
- Beyin ve dilde servis tabağına alınır üzerine zeytinyağı, tuz, limon, pul Biber, kekik ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
İzmir Mutfağına Ait Deneyebileceğiniz Tarif Önerileri
- İzmir’in sokak lezzetlerinden olan kokoreci evde yapmak için İzmir usulü kokoreç tarifine göz atabilirsiniz. Midye dolma tarifi de ilginizi çekecektir.
- Zeytinyağlılardan, ana yemeklere 33 farklı çeşidin yer aldığı İzmir Yemekleri listesini kaçırmamalısınız.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
