Midye Dolma Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Midye Dolma Tarifi İçin Malzemeler

25 adet midye

İçi İçin;

1 adet kuru soğan

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı yenibahar

2 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

İçine Sıkmak İçin;

1 adet limon

Midye Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çok severek tükettiğim midye dolmasını, kendim yapmak istedim. Bunun için öncelikle kendi ellerimle kayalardan kopardığım midyelerin irilerinden 25 tane ayırdım.
İlk aşamada dış yüzeylerini bulaşık teli ile iyice sürttüm. Temizledim.
Daha sonra geniş bir tencereye tek sıra dizdim. 1 su bardağı su koyarak ocağa koydum.
Midyelerin arasına bıçağın ucu girebilecek kadar açılınca midyeleri süzdüm. Bu işlemi yapmak için, midyelerin başında bekledim. Çünkü içinin pişmemesi gerekiyor.
Zaten su ısınmaya başlayınca midyeler aralanıyor. Hemen süzmek gerekiyor. Midyelerin aralanan yerinin hemen içinde midyeleri birbirine bağlayan sinirler bulunur. Midyeleri dikkatli bir şekilde açarken o sinirleri de kestim. Böylece midyeler kolayca açıldı.
Açınca içinde midyenin sakalı denilen küçük bir yosun parçası bulunur. Midyenin etine zarar vermeden, elimizle onuda koparır, temizleriz. Yine hassas bir şekilde midyeleri soğuk sudan geçirir, süzeriz. Midyelerimiz doldurulmaya hazır hale gelir.
Diğer tarafta ince kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleştirdikten sonra pirinci ve tuzu ilave eder, yarım su bardağı suyla pişiririz. Çok pişirmemeliyiz. Çünkü midyelerle de pişecek.
Pişen iç pilavımızın içine yenibaharı ve karabiberi ilave eder, harmanlarız.
Midyeleri doldurmak için iki elimizle tutarız bir kanadını aşağı çevirirken diğer kanadı yukarı çeviririz.
Bu işlem midyelerin orasında bulunan kasları yırtar ve midyeler doldurulduktan sonra pişerken açılmazlar.
Sonra her midyenin içine yarım yemek kaşığı pilav koyar ve üst üste gelecek şekilde kapatırız.
Dikkatli bir şekilde tencereye yerleştiririz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirir 1 çay bardağı da su ilave ettikten sonra, kısık ateşte 20 dakika pişiririz.
Pişen ve ılıyan midyeleri soğutmak için dolaba koyarız. Soğuduktan sonra limon sıkar afiyetle yeriz. Benim çok sevdiğim bir lezzettir. Hele de kendimiz yaparsak, güvenle tüketebiliriz.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve de afiyet olsun :)

Midye Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Midye Dolma Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Midyelerin dış kabuğu iyi bir şekilde temizlenmelidir. Bu aşamada temiz bir fırça kullanabilirsiniz.
Midyeler ilk haşlama aşamasında, sadece açılabilecek kadar suda bekletilmelidir. İçinin pişmemesine dikkat edilmelidir ve midyeler hemen süzülmelidir.
Midyelerin kolayca açılması için, midyeleri birbirine bağlayan sinirler kesilmeli ve içindeki yosunu temizlenmelidir.
Midye dolmanın iç pilavı, midyelerle de pişeceği için çok pişirilmemelidir.
Midyeleri doldurmak için; bir kanadını aşağı, diğer kanadı yukarı çevrilmelidir. Bu işlem midyelerin orasında bulunan kasları yırtılmasını ve midyelerin pişerken açılmamasını sağlar.
Midyeler dikkatli bir şekilde tencereye yerleştirilmeli ve kısık ateşte pişirilmelidir.
Midyeler soğuduktan sonra servis edilmelidir.

Midye ile Tarif Önerileri

Midye tava, yanına tarator sos eşliğinde balık menülerine çok yakışan bir tarif, mutlaka denemelisiniz.
Midyeli pilav, midye pilaki gibi lezzetlerin yer aldığı midye tarifleri listesi ilginizi çekebilir.

Yorumlar (38)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Leyli Aras @Leyli_Aras

Şikayet Et

Merhaba, aynı şekilde yaptım ancak midye kabukta kaldı nerde hata yaptım acaba?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Yilmaz Temel @Yilmaz_Temel2

Şikayet Et

midyeleri nerden bulabilirim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şebnem @Sebnem_Gunay
  
  Şikayet Et
  
  İstanbuldaysanız biz rumeli kavağından çuvalla alıyoruz tabi aldığın yer çok önemli. Deneme yanılmayla iyi bir yet bulduk. File markette ve büyük marketlerde de. Var. Donmuş ürünlere bakın.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Melike @melike_eke4934

Şikayet Et

merhaba bende yurtdışında yaşıyorum yapmak istiyorum fakat yenibahar yerine ne koysam Türkiye’deki tadı elde ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  koymasanızda olur
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- deniz tsiknaris @denizbeyda
  
  Şikayet Et
  
  Baharat bölümünde All spice diye geçiyor yenibahar
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Ebru çayıroğlu @Ebru_Cayiroglu2

Şikayet Et

Tarifde sogan yok yapılışında var. Soganlı mı oluyor acaba
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Leyli Aras @Leyli_Aras

Şikayet Et

Merhaba, aynı şekilde yaptım ancak midye kabukta kaldı nerde hata yaptım acaba?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Mert apaydın @mertapaydin96

Şikayet Et

Merhaba. Ben 15 dk pişirdim. Fakat midyenin eti kabuğunda kaldı düşmedi biraz da eti küçülmüş, çekmişti sebebi ne olabilir.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Yilmaz Temel @Yilmaz_Temel2

Şikayet Et

midyeleri nerden bulabilirim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şebnem @Sebnem_Gunay
  
  Şikayet Et
  
  İstanbuldaysanız biz rumeli kavağından çuvalla alıyoruz tabi aldığın yer çok önemli. Deneme yanılmayla iyi bir yet bulduk. File markette ve büyük marketlerde de. Var. Donmuş ürünlere bakın.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Yilmaz Temel @Yilmaz_Temel2
    
    Şikayet Et
    
    cuvali nekadar
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
♨️Merve'nin Mutfağı♨️ @merve6635

Şikayet Et

elinize sağlık afiyetle yiyin.ben bayılırım midyeye ..
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
Baygınların mutfağı @melekbygn

Şikayet Et

Böyle kabuğun ıcınde mıdye eti olanlar nerde satılıyor
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
burakf16 @burakf16

Şikayet Et

Pilav için yarım su bardağı Yağ çok fazla vıcık vıcık oldu. Karabiberde biraz daha fazla olmalı
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şebnem @Sebnem_Gunay
  
  Şikayet Et
  
  Midyenin püf noktası yağıdır. Baharatlara gelince kesinlikle katılıyorum ben aynı ölçüde pirinçle 100-150tane dolduruyorum.baharatlarını da 4tatlı kaşığı kadar koyuyorum pişerken salıyor baharatını.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
GAMZE ATLAN @Serhat_Atlan

Şikayet Et

FATMA HANIM MİDEYE YEMİYEN BENCE ÇOK ŞEY KAÇIRIYORDUR.ELLERİNİZE SAĞLIK.
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Bencede, afiyet olsun canım
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
  - GAMZE ATLAN @Serhat_Atlan
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim Fatma Önal hanımefendi.Muhteşem tariflerinizin devamını diliyorum efendim.istanbul Üsküdar dan saygılar sevgilerle.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler canım bendende sevgiler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - GAMZE ATLAN @Serhat_Atlan
    
    Şikayet Et
    
    fatma abla nasilsin vallahi tariflerine bayiliyorum helal olsun sana bana bazen yemek yapma konusunda fikir veriyorsun ellerine saglik
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
    
    Şikayet Et
    
    sağol canım sanada kolay gelsin seninde ellerine sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Selin Yaşar @Selin_Yasar

Şikayet Et

Ben şu pişmemiş midyeleri bir türlü bulamıyorum. Siz nerden alıyorsunuz acaba
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Ben denizde kayalardan çıkardım ama süperfreşin dondurulmuş olarak satıldığını duydum.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- yılmaz.mft ® @snopdragon
  
  Şikayet Et
  
  Selin hanım artık a101 gibi marketlerde dahi denizürünleri dondurucudolabinda bulunabiliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
ebru @ebucan

Şikayet Et

Fatma hanım tarifiniz için teşekkürler ancak ben midyeleri kapatamadım nerde hata yaptım acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Aynı tarifimdeki gibi uyguladınızsa çok kolay kapanıyor.Belki içini sıkı doldurmuşsunuzdur.Olmadı üzerine ağır bir şey kapatın ,açılmaz.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - ebru @ebucan
    
    Şikayet Et
    
    İlginiz için çok teşekkür ediyorum Fatma hanım arka tarafındaki kısmı tam kopartamamışım o yüzden tekrar geri açılıyordu ancak ikinci deneme harika oldu çooook teşekkür ediyorum.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
    
    Şikayet Et
    
    Ben teşekkür ederim canım.Evet birleştiği kısmı koparmadan döndürerek kasları yırtarsanız açılmıyor.Zaten sizde farketmişsiniz.Ellerinize sağlık.Bu arada içi boş midyeyi nerden buldunuz acaba :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - ebru @ebucan
    
    Şikayet Et
    
    Fatma hanım kusura bakmayın yorumunuzu görmemişim şimdi yapmak için tarifi açınca gördüm yurtdışında yaşıyorum o yüzden burda çok kolay oluyor bulmam
    
    Yanıtla
    
    1
    
    8 yıl önce
Fs Ayşen Uç @FsAysen_Uc

Şikayet Et

Gece gece midye krizine girdim ama imkansız yapmam
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
TC Ayfer Çaçen @TCAyfer_Cacen

Şikayet Et

Çok seviyorum ama bziim yapmamızla güzel olacağını düşünmüyorum bu işi ustalarına bıraksak daha güzel olur.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Yeterki midye olsun inanın ustalarınki kadar güzel oluyor.Hemde gönül rahatlığıyla tüketebiliyorsunuz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Kayserili @Kayserili_Minnos

Şikayet Et

Ayyyy bu yenirmi ya
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  öyle güzel yeniliyorki olsada yesek :)
  Yanıtla
  
  5
  
  9 yıl önce
  - Gülistan ALIÇ @att112
    
    Şikayet Et
    
    aynen olsada yesek :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
MG @MG_Gulsen

Şikayet Et

ben çok seviyorum ve gerçekten çok güzel yapmışsınız ellerinize sağlık diyorum ve hemen defterime ekliyorum :-) belli mi olur belki bir gün bende kayadan midye çıkarabilirim:-)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Hiç rastlamadım ama dondurulmuş midyede satılıyormuş,çıkarmanıza gerek kalmaz belkide :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Burcu @buffy

Şikayet Et

Bayaa bi narkozsuz operasyon yapmissiniz midyelere. :(
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Duygu Rotsinger @Duygu_Rotsinger
  
  Şikayet Et
  
  Narkozlusu nasıl oluyor?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce