Jülyen Dana Et Sote

Jülyen Dana Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana bonfile
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 büyük domates
• 4 adet köy biberi
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber

Jülyen Dana Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif önceden Marine etmeyi unuttuğumuz ama lezzetinden hiçbişey kaybetmeyen bi tarif.

1. Bonfile etlerimizi ilk olarak jülyen şeklinde doğruyoruz ve geniş bir tavaya alıyoruz.
2. Üzerine suyumuzu ekleyip çok kısık ateşte 45. 50dk haşlıyoruz.
(Bu süre sonunda suyu bitmezse pişirmeye devam edin eğer pişmişse suyu kalmışsa kapağını açın. Eğer suyu bitmiş ve pişmemişse biraz daha su ekleyip pişmeye bırakıyoruz)
3. Etimiz pişerken. Soğanları mızı da jülyen şeklinde doğrayıp sarımsaklarımızı da rendeleyin etlerimizi içine ekliyoruz. Kısık ateşte kapağını kapatıyoruz.
4. Biberleri izi de uzun uzun doğrayıp tavaya ilave ediyoruz. Bu esnada sıvı yağ ve baharatları da ekleyebilirsiniz.
5. Tavamıza da olan malzemeler iyice eriyince gayet ufacık doğradığımız domatesleri de tavaya alıp 2 tur karıştırıp 15, 20 dk daha etleri kavurmaya bırakıyoruz.
6. Bu süre zarfında etimiz lokum gibi pişiyor ve servise hazır hale geliyor istediğimiz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu tarif teki püf noktalarda biri kısık ateşte etimizi haşlıyoruz, iyice piştiğinden emin olun.
İkinci püf nokta ise tuzu etlerimizi piştikten sonra eklememiz. Eminim çok beğeneceksiniz.