K.Maraş Yöresel Tirşik Yapımı

K.Maraş Yöresel Tirşik Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg tirşik
• Nohut
• 3 kepçe yoğurt
• 2 avuç yöresel Maraş tarhanası
• 2 bardak dövme
• Su
• 2 yemek kaşığı un
• Sarımsak

K.Maraş Yöresel Tirşik Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tirşik ısırgana benzerliğiyle çıplak elle dokunmamanınızı tavsiye ederim eldiven giyerek tirşikleri iyice suyla yıkıyoruz.
2. Daha sonra çok ince ince kıyıyoruz .
3. Daha sonra derin düdüklüde tirşiğin üzerini kaplayacak şekilde su koyup içerisine dövme, nohut, tarhana ve suyu koyup ocakta mayalama ısısına gelene kadar ısıtıp tekrar ocaktan alıyoruz .
4. Bu arada tirşiğin ekşimesi için (etrafınızda sinirli, kavgacı, kim varsa ismini söylüyorsunuz)😀burası mizah amaçlı .
5. Daha sonra tirşiğin üzerini yoğurt mayalar gibi kapatıp bezle sarıp karanlık bir yerde 1 gece bekletiyoruz.
6. Ertesi sabah ocağa alıp 1 saat kaynatıyoruz ve kaynayınca sarımsak ezip tuzu içerisine katıyoruz.

Odun ateşinde tadı daha nefis oluyor tabi😋. Herkese afiyet olsun.