Kabak Beğendili Tavuk But

Kabak Beğendili Tavuk But Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk but ( kanat kısmının üst bölümündeki ufak but)
• Zeytinyağı (patates ve biberler için)
• 5-6 adet orta boy patates
• 7-8 adet yeşil, kırmızı biber

Kabak beğendi için ;

• 2 adet kabak
• 2 çorba kaşığı un
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı süt veya (1 su bardağı su)
• Tuz, karabiber ve muskat cevizi
• 200 gr kaşar peynir rendesi

Kabak Beğendili Tavuk But Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben hazır baharatlanıp, soslanmış tavuk budu kullandım sadece fırına vermeden ilave olarak kekik kırmızı pul biber ve tuz ekledim.
2. Tavuk butlarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralarında boşluk olacak şekilde dizip 180 derecede 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. Derecesini yükseltip pişme süresini kısaltabilirsiniz, ben yavaş yavaş nar gibi kızarana kadar pişmesi için süresini uzun tutum.
4. Tavukları fırına alınca patateslerimizi hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz ve tavukların pişme süresinden 20 dakika sonra patatesleri fırına koyup pişmeye bırakıyoruz.
5. Kabaklarımızı soyup rendeliyoruz. Yapışmaz tavamıza rendelenen kabakları alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Ayrı bir tencereye sıvı yağı döküp 2 çorba kaşığı unumuzu ilave edip 5 dk kadar kavuruyoruz.
7. Pişmiş olan kabakları kavrulan unun üzerine alıp karıştırıyoruz.
8. Un ve kabak karışınca sütü de ilave ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirimizi koyup yediriyoruz bu aşamada kıvamını kontrol edelim eğer koyu bir kıvamda ise üzerine sıcak süt veya su koyuyoruz (kıvamı ne çok koyu nede çok akışkan olacak) tuzunu, az miktarda muskat cevizi rendesini ve karabiberini de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sıcağı ile servis tabağımıza alıyoruz.
10. Üzerine de nar gibi kızaran tavuk butlarımızı koyup, patates biberlerimiz de ekleyip servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun :)