Kabak Çelebi (Kabak Mezesi)

Kabak Çelebi (Kabak Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy kabak
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 veya 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 tutam dereotu

Kavurmak İçin ;

• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kabak Çelebi (Kabak Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 🙋 herkese mutlu, sağlıklı bayramlar.
Bu tarifi bayramdan önce yapmıştım ama büyükleri ziyaret, hazırlık, yolculuk derken eklemek bugüne kısmet oldu. kendisi isminden de anlaşılacağı üzere kolay hazırlanan, sindirimi yormayan, bir o kadar da lezzetli bir meze🙂

1. Öncelikle kabağı rendeliyoruz, yağı tavada kızdırıp altını kısıyoruz, bir diş dövülmüş sarımsak ekliyoruz.
2. O tavada kokusunu bırakırken rendelenmiş kabağın bıraktığı suyu elimizle sıkıyoruz, tavaya alıp karıştıra karıştıra kavuruyoruz. rengi değişip hafifçe çıtırdayınca kevgirle yağını süzdükten sonra kağıt havluya alıyoruz.
3. O burada soğurken robotta cevizler ile bir diş sarımsağı ve bayat ekmek içini çekiyoruz.
4. Derin bir kapta kavrulmuş kabak, cevizli karışım, süzme yoğurt, normal yoğurt, tuz, doğranmış dereotu ve mayonezi fazla hırpalamadan karıştırıyoruz.
5. Dilerseniz tabağa alıp dereotu ve maydanoz ile süsleyebilir, dilerseniz üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirebilirsiniz. iki türlü de çok güzel oluyor.
   Afiyet olsun 😊