Kabak Dolma ( Nefis)

Kabak Dolma ( Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak

İç Harcı İçin ;

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 su bardağı kırık pirinç
• 7 dal maydanoz
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nane
• Pul biber

Kabak Dolma ( Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar küp doğrayıp tencereye alınır. Salçalar ilave edilerek iyice kavrulur.
2. Yıkanmış pirinci de ilave edelim üzerine yarım çay bardağı suyu da ekleyip karıştıralım.
3. Suyunu çekince altını kapatıp baharat ve maydanozları ilave edelim.
4. İç harcımız soğurken kabakların dışına çatalla çizgiler atalım ve altlarından artı şeklinde çok bastırmadan delelim. kenarlarından da bıçağın ucuyla bir kaç delelim.
5. Daha sonra oyacakla ve ya çay kaşığı ile beyaz kısımlarını alalım içinden.
6. İç harcımızı bastırmadan ekleyelim 1 parmak kadar boşluk kalsın bu kısma isterseniz kabaklardan isterseniz domatesten birer kapak yapalım.
7. Tencereye dizdiğimiz kabakların yarısına gelecek şekilde suyunu koyup en küçük ocakta ve en kısık derecede kontrollü pişirelim. Afiyet olsun bol muhabbetli olsun 🍽