Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlama suyuna

• 1 kilo kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk harcı için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram tavuk göğüs
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un (Silme)
• 2 bardak süt
• Bi tutam tuz

Üzeri için

• Rende kaşar peyniri

Fırınlarken

• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 bardak su
• Bi tutam tuz

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu koyup kaynatalım. Yağ ve tuz ekleyelim. Su kaynayana kadar kabakları ortadan dikine kesip içlerini kaşıkla oyalım.
2. Kaynayan suya kabakları atıp 10 dk tutup çıkaralım. Tepsiye alalım.
3. Tavukları soteleyeceğimiz tavaya yağ koyup kızdırıp tavukları alalım. Soğanı ,sarımsağı yemeklik doğrayalım.
4. Biberleri ve domatesi de ufak ufak doğrayalım.
5. Tavukları sulandırmadan yüksek ayarda kavuralım.
6. Daha sonra orta ateşte soğan sarımsak ekleyip 5 dk sotelenince biberleri ekleyelim. Bi 5 dk da biberleri soteleyip domatesi ekleyelim.
7. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kapak kapatıp 15 dk pişirelim. Bizde beşamel sosu için tavaya yağ alıp eriyince un koyup karıştıralım.
8. Un kavrulunca sütü ekleyip karıştıralım koyu kıvam alana kadar ve tuzunu ekleyelim. Tavuklarla beşamel sosunu birleştirelim.
9. Tepsideki kabakların üzerine eşit bir şekilde koyalım.
10. Tavukların üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
11. Salçayı ve tuzu suyla açıp tepsiye dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kasarlar eriyip kızarıncaya kadar tutalım.Afiyet olsun.