Kabak Tarator

Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kabak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 dolu çorba kaşığı mayonez
• 1 dolu çorba kaşığı süzme veya katı ( yağlı ) yoğurt
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
• Az zeytinyağı
• 1 iri diş sarımsak
• Dereotu

Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabağın dışı kazınır, iri rendelenir, suyu sıkılır. Sıkmazsanız çok su bırakır, mezenin sulu olması hoş olmaz.
2. Kabak az zeytinyağında yakmadan yumuşayacak şekilde kavrulur.
3. İçine 2 dilim bayat ekmek ufalanır ( ben tam buğday ekmeği kullandım ).
4. Soğumasını bekleyip; yoğurt, mayonez, ceviz içi, dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu da ilave ederek, bir kaşıkla karıştırarak servis kabına aktarılır.
5. Yine dereotuyla süslenerek, servis edilir.

Afiyet olsun.