Kabak Tarator

Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy kabak
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 diş sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz

Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabaklar yıkanır ve kabuklarını soymadan rendelenir.
2. Bir tavaya zeytinyağ eklenir, kabaklar koyulur ve sotelenmeye başlanır.
3. Diriliği gidene kadar yaklaşık 10 dakika sotelenir ve soğumaya bırakılır.
4. Sarımsak bıçak ile iyice ezin.
5. Dereotu yıkanır ve ince ince doğranır.
6. Karıştırma kabına yoğurt koyulur, dereotu, sarımsak, tuz eklenir, karıştırılır.
7. Son olarak soğuyan kabaklar ve iri iri doğranmış cevizler eklenir, karıştırılır.
8. İsteğe bağlı zeytinyağ ve dereotu ile süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.