Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg (Soyulmuş) balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker (Biz ailece çok tatlı yiyemiyoruz. Şayet tatlı seviyorsanız 1, 5 su bardağı veya 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker / kabağın cinsine göre de değişir. )

Üzeri için;

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı kadar tahin

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağı iki parmak kalınlığında dilimler halinde doğranır.
2. Tencereye alınıp üzerine şeker serpilir.
3. Tencerenin kapağı kapatılarak 4-5 saat veya bir gece bekletin. (Karnıyarık tenceresi gibi yayvan bir tenceede daha kolay pişirirsiniz. Şayet dar tencerede pişirecekseniz bir sıra kabak biraz toz şeker tekrar kabak tekrar toz şeker şeklinde bekletin)
4. Tencereyi ocağa alın, önce orta ateşte kaynara çıkınca tencerenin kapağı açık (arada yarım kapalı) olarak kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. (30 dk kadar pişirdim)
5. Soğuduktan sonra balkabağını servis tabaklarına alın, üzerine tahin gezdirip ceviz serperek servis edin.

Afiyet olsun. :)

Dipnot:

* Balkabağını soyulmamış alacaksanız soyarken çok derine inmemenizi tavsiye ederim. ;)

* Pişirirken bir kere dikkatli bir şekilde kabak dağılmadan alt üst edin.