Kabak Tatlısı ( Antalya Usulü )

Kabak Tatlısı ( Antalya Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. balkabağı ( hazır temizlenmiş pazarda yada marketlerde satılıyor onlardan kullandım. )
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Üzeri için :

• Ceviz ( olmazsa olmazı )
• Tahin ( olmazsa olmazı )
• Not : su bardağı ölçüsü 200 ml.

Bilgilendirme :

• Kabak cinsine ve şeker markasına göre ayarlama yapınız.
• Kabak tadını öldürmemek için çubuk tarçın kullanmadım dileyen kullanabilir pişirme sırasında.
• Dileyen ocakta pişirmeden direk fırınlama yapabilir. Benim tercihim önce ocakta kabak tadını giderip sonra fırınlamak.

Kabak Tatlısı ( Antalya Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Memleketim Adana da kabak tatlısı kıyır kıyır olur kirece batırırlar.
Ama yaşadığım memlekette balkabağı tatlısı farklı yapılıyor. Köfte piyaz üstü kabak tatlısı olmazsa olmazı. 😋Muhteşem bir tatlı. Hamur tatlısı sevmeyenler için birebir. Muhallebiden çorbaya veya sebzeli yemeklere kadar herşeyde kullanılıyor balkabağı. Şifa olsun diyerek tarifimize geçelim.

1. Kabağımız soyulmuş ve temizlenmiş olarak satın alınca direk yıkayıp süzüldükten sonra tencereye koyalım.
2. Üzerine şekeri dökelim. Kendi kendine sulansın.
   DİKKAT : isteğen akşamdan şekere koyar sabaha kadar bekletebilir.
3. Sonra üzerine su koyalım.
4. Ocakta yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alarak 45 dak. pişirelim.
5. Borcama alarak fırınlayalım. Alt üst açık ısıtılmış fırında 200 derecede fırında iyice şerbetini çekene kadar tutalım. Fırında fazla tutarsak üzeri kızarır buda ayrı lezzetli olur.
6. Soğumaya bırakalım.
7. Servis tabağına alalım. tahin ve ceviz ile servis yapalım.
   Afiyet olsun. 🍀