Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dilim balkabağı
• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Süslemek için;

• Dövülmüş ceviz
• Toz fıstık (tercihen)

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili arkadaşlar!

“Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” diye bugün sizlerle ağzımızı sulandıran bu tarifimi paylaşmak istiyorum.

Balkabağı alırken renginin sarı veya kavuniçi renginde değil, tastamam koyulukta turuncu renginde olmasına dikkat etmenizi tavsiye ederek başlıyorum anlatmaya :)

Kabaklarımızı istediğimiz ebatlarda dilimliyoruz. Ben servis ederken görselliği bozulmaması için hepsini aynı paralelde dilimlemeye özen gösteriyorum. Dilimlediğimiz kabaklarımızı yayvan bir tencereye bir sıra diziyoruz (Teflon tencere de tercih edebilirsiniz) ve üzerlerine 1 su bardağı şekeri serpiştiriyoruz. Ardından kalan kabaklarımızı da dizip, kalan şekerimizi boşluk kalmayacak şekilde ekliyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp 12 saat kadar bekletiyoruz.

Biz buna bir gece beklettik dersek; 12 saatin sonunda kabaklarımızın üzerine 1 su bardağı su gezdirip, orta ateşte ocağa yerleştiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. Kabaklarımızı karıştırma şansımız olmadığı için kapağını sık sık açmıyoruz. Kısık ateşte ağır ağır, iyice özünü alana ve ağdalı bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Bu süre yaklaşık 1, 5 saat kadar sürmektedir. Sizin yine de kontrollü pişirmenizde fayda var.

Şerbeti ağdalı, kendisi lokum kıvamına gelen tatlımızı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Servis esnasında dövülmüş ceviz ve/veya toz fıstık ile süsleyebilirsiniz!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)