Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo bal kabağı
• 3 kilo şeker
• 1 litre su
• Yarım limon

Üzeri için;

• Ceviz
• Kaymak
• Tahin
• İsterseniz görüntüsünün daha güzel olması için fıstıkta koyabilirsiniz

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Göndermiş olduğum tarif diğer yazar arkadaşların tarifinden biraz daha farklı, özellikle pişirme süresi olarak, benim pişirme sürem ortalama 8 saat civarında oluyor bununda nedeni kabağın sert olması ve tam kıvamında olmasıdır. Hazırlama aşamasında ilk olarak bütün kabağın her dilimini eşit olacak şekilde yarım ay şeklinde kesiyoruz, kesilmiş kabak dilimlerinin kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Ortadan bölünen kabakları soyacak yardımıyla kenar kısımlarını alarak oval bir şekil veriyoruz. Kabağı tencereye koymadan önce içine koyulacak şeker miktarını belirlemek için tartılması gerekir. Kabağın içine koyacağınız şeker miktarı kabağınızın kilosunun yarısı olmalıdır. Kabakları tencereye dizerken soyulmuş kısmı (kabuklu kısmı) pişme sırasında kabağın dağılmaması için alt kısma gelmelidir. Kabakları bu şekilde tencereye dizdikten sonra üzerine şekerini dökün, kabağı hemen pişirecekseniz tencerenin içine kabağın kilosunun dörtte biri kadar su ilave edebilirsiniz. Benim bekletmeye zamanım olmadığı için gün içerisinde hazırlamak zorunda kalıyorum, kısık ateşte kabağı ne kadar uzun süre pişirirseniz rengi ve tadı daha güzel oluyor.