Kabak Yemeği

Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy kabak
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tutam dereotu
• Zeytin yağı
• Tuz
• Pul biber
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuzot
• 1 kesme şeker
• Kaynamış su

Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye önce zeytin yağını alıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları zeytin yağında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Domates ve biber salçasını ardından da tuz, tuzot ve diğer baharatları da tenceremize ilave ediyoruz. Bu arada kabakları iyice yıkayıp alaca alaca soyuyoruz ve çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Tavaya kabakları da ekleyip 5 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı pişiriyoruz. Kaynamış suyu, kabakların üzerini geçecek şekilde ilave ediyoruz. 1 adet kesme şekeri ve pirinci de ekleyip kısık ateşte çok az suyu kalana kadar pişiriyoruz. Çok sulu bir yemek olmamasına dikkat edelim fakat tamamen de suyunu çekmemesi gerektiğini unutmayalım. Kabaklar pişince ince doğranmış dereotunu da ilave edip altını kapatalım. (Bu arada bir kase yoğurda arzuya göre bir miktar dövülmüş sarımsak ilave edip yemeğimiz biraz soğuduktan sonra üzerine dökerek, yemenizi ısrarla tavsiye ederim. Muhteşem oluyor. 😉😉😉)