Kabak Zade (Tam Bir Misafir Yemeği)

Kabak Zade (Tam Bir Misafir Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram tavuk göğsü
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tane soğan
• 2 yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2 tane küçük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı pulbiber
• 4 tane kalın büyük boy kabak

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine serpmek için;

• Kaşar peyniri

Kabak Zade (Tam Bir Misafir Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu hazırlayalım, tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ekleyin .
2. Küp doğradığınız tavuk etini ekleyin ,5 dakika soteleyin.
3. Üzerine tereyağını da ekleyin karıştırın.
4. Daha sonra üzerine ince doğradığınız soğanı ,biberleri, sarımsağı ekleyip karıştırın .
5. 5 dakika kısık ateşte kapağı kapalı soteleyin.
6. Daha sonra üzerine salçayı ,kabuğu soyulmuş domatesi küp doğrayın ekleyin tuzunu ve baharatlarını ekleyin karıştırın .
7. Kısık ateşte 25 dakikada pişirin ocaktan alın.
8. Kabakları yıkayın alacalı soyun biraz kalın olacak şekilde uzun dilimlere kesin.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Üzerine biraz tuz serpin, daha sonra fırçayla üzerine sıvı yağ sürün ,önceden ısıtılmış 230 dereli fanlı ayara kızarmaya verin.
11. Üzeri hafif kızarınca kabak yumuşayınca fırından çıkarın çukur bir fincana aralıklı beş tane kabak dizin.
12. Alt kısmını uzun yerleştirin, açılmasın.
13. Çevirince ortasına tavuk soteden ekleyin ,kabakları sırasıyla kapatın.
14. Elinizle hafif bastırın fırın kalıbına ters çevirin.Hepsini bu şekil yapın.
15. Beşamel için tavayı ocağa alın tereyağını ilave edin, erince unu ekleyin karıştırın unun kokusu çıkınca sütü ve tuzunu ilave edin kısık ateşte koyulaşınca ocaktan alın.
16. Kabakların üzerine ekleyin kaşar peyniri serpin suyla salçayı açın kalıba ekleyin.
17. Önceden ısıtılmış 230 dereceli alt üst ayardaki fırına pişmeye bırakın kaşarlar kızarınca fırından çıkarın pilavla birlikte sıcak servis yapın, afiyet olsun çok güzel oluyor.