Kabaklı Börek

Kabaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi;

• 1 kilo sakız kabağı
• 2 kuru soğan
• Kara biber
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta
• 3 kaşık yoğurt

Kabaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütun içine yumurtayı kıralım. Sıvı yağ ve tuz koyalım. Aldığı kadar un koyalım. Yumuşak bir hamur yoğuralım.
Ve iki saat dinlendirelim.
Kabağı bıçak ile küçük küçük çentelim. Soğanı, karabiberi, sıvı yağ, karabiber ve tuz koyalım. Karıştıralım. Hamurumuzu sekiz bezeye bölelim.Un yardımı ile açalım. Yumuşak bir hamur olduğu için çabuk açılıyor. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim. Kabaklı içten koyalım. İki taraftan rulo yapalım tepsiye koyalım. En son üzerine yumurta ve yoğurt çırpalım fırça ile sürelim. 180 derecede kızarana pişirelim. Bu ölçü ile iki tepsi börek çıkıyor.