Kabaklı Greek Meze

Kabaklı Greek Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 avuç dere otu
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağı (1 parmak fazla koyulabilir isteğe göre)
• 2 çay kaşığı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Göz kararı tuz
• Tuzot (İsteğe göre 1 çay kaşığının yarısı kadar)

Kabaklı Greek Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar rendelenir ve zeytin yağında kavrulur, pembeleşince rendelenen 3 kabak sotelenmek için eklenir.
2. Ocaktan almaya yakın doğranan dere otu ilave edilir.
3. Piştiğinde ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Haşlanan arpa şehriyeler kenara alınan kabağa eklenir.
4. Ayrı derin bir kapta yoğurt ve mayonez sarımsak tozu ile karıştırılır.
5. Üzerine kabak karışımı eklenir. Tuz, isot, pul biber ile karıştırılır. Afiyet olsun.